Excel non basta
per la tracciabilità
alimentare
Excel è uno strumento generico. La tracciabilità alimentare ha bisogno di qualcosa di specifico: allergeni automatici, etichette con QR code, schede ASL in pochi secondi. ioCOOK è costruito per questo.
Il vero concorrente di ioCOOK non è un altro software — è il foglio Excel che sta usando adesso.
Nelle piccole produzioni alimentari la tracciabilità viene gestita quasi sempre con Excel, quaderni cartacei o fogli word. Funziona finché non arriva un controllo ASL, finché non si sbaglia un allergene, finché il file non va perso.
ioCOOK non è un ERP da migliaia di euro. È uno strumento semplice, veloce, che fa esattamente quello che serve per stare tranquilli.
Excel vs ioCOOK:
il confronto completo
| Excel / Carta | ioCOOK |
|---|---|
| File sul PC, inaccessibile in laboratorio | ✓Funziona da smartphone ovunque |
| Circa 10-15 minuti per registrare un lotto | ✓Meno di 1 minuto, numero lotto automatico |
| Allergeni da riscrivere ad ogni prodotto | ✓Allergeni associati alla ricetta, mai da riscrivere |
| Etichette fatte con Word o a mano | ✓Etichetta con QR code generata in automatico |
| Scadenze tenute a memoria o su post-it | ✓Dashboard scadenze aggiornata in tempo reale |
| Ispezione ASL: ricerca dei documenti, anche 20 minuti | ✓Scheda PDF del lotto in pochi secondi |
| Rischio di perdere il file o usare la versione sbagliata | ✓Cloud sempre aggiornato, con copia completa scaricabile in un clic |
| Dati difficili da condividere con il team | ✓Accesso da qualsiasi dispositivo, con ruoli diversi per ogni operatore |
Quanto tempo risparmia
ogni giorno?
Se registra 5 lotti al giorno con Excel, può impiegare circa 1 ora. Con ioCOOK, circa 5 minuti.
Domande frequenti
Posso importare i miei dati da Excel in ioCOOK?
Sì. L'inventario si può importare da un file Excel o CSV: ioCOOK riconosce le colonne e l'importazione si può annullare. Per prodotti e ricette può anche scriverci: La aiutiamo a configurare il sistema per la sua situazione.
Excel non è sufficiente per la tracciabilità HACCP?
Tecnicamente si può usare Excel, ma presenta rischi concreti: versioni non aggiornate, nessuna gestione automatica degli allergeni, impossibile da usare in mobilità e difficile da presentare durante un controllo ASL. Un software dedicato elimina questi rischi.
Quanto tempo ci vuole per passare da Excel a ioCOOK?
La configurazione iniziale è guidata. Inserisce i suoi prodotti con le ricette e da quel momento è operativo. Non perde alcun dato storico: può mantenerli su Excel, se preferisce, e usare ioCOOK per i nuovi lotti.